Edle Kochtöpfe, Pfannen und Bräter für unterschiedliche Gerichte
Edle Kochtöpfe, Pfannen und Bräter unterscheiden sich durch Material, Volumen, Bodenfläche und vorgesehenen Garprozess. Kochtöpfe werden für wasser- und flüssigkeitsreiche Gerichte genutzt, Pfannen zum Braten und Sautieren und Bräter für größere Zutaten sowie längere Garzeiten.
Vor dem Kauf sollten Sie Herdart, Portionsgröße und mögliche Nutzung im Backofen prüfen. Bei ofenfestem Kochgeschirr müssen neben Topf oder Pfanne auch Griffe, Deckel und Knöpfe für die vorgesehene Temperatur zugelassen sein.
IchLiebeDesign.de ist autorisierter Fachhändler ausgewählter Hersteller und bietet Ihnen Originalware aus verlässlicher Quelle.
Unsere Auswahl umfasst edle Töpfe, Pfannen, Bräter, Sautierpfannen und Woks aus Materialien wie Gusseisen, Stahl und Aluminiumguss.
Sie erhalten mehr Sicherheit bei Ihrer Auswahl und können Ihre Bestellung gemäß unseren Rückgabebedingungen innerhalb von 30 Tagen zurückgeben.
Bei Fragen zu Material, Größe, Herdart, Ofeneignung oder Verwendung unterstützen wir Sie mit Erfahrung aus unserem Koch- und Küchensortiment.
Topf, Pfanne oder Bräter nach dem Garprozess wählen
Ein Kochtopf eignet sich für Pasta, Gemüse, Suppen und andere Speisen mit Flüssigkeit. Pfannen bieten eine größere direkte Bratfläche. Ein höherer Rand ist hilfreich, wenn nach dem Anbraten noch Flüssigkeit oder Sauce hinzukommt.
Bräter sind für größere Zutaten und längere Garzeiten ausgelegt. Viele Modelle können nach dem Anbraten vom Herd in den Backofen wechseln, sofern sämtliche Bauteile für die entsprechende Temperatur freigegeben sind.
Gusseisen, Stahl und Aluminiumguss reagieren unterschiedlich
Gusseisen ist schwer und speichert Wärme lange. Es eignet sich deshalb besonders für kräftiges Anbraten und langsames Schmoren. Stahlkonstruktionen mit wärmeleitendem Kern können Wärme schnell und gleichmäßig über den Boden verteilen.
Aluminiumguss ist vergleichsweise leicht und wird häufig mit einer Antihaftoberfläche kombiniert. Bei beschichteten Pfannen sollten nur Küchenhelfer eingesetzt werden, die die Oberfläche nicht beschädigen.
Ausgewählte edle Kochtöpfe, Pfannen und Bräter
Die folgenden Modelle stehen für drei typische Anforderungen: einen vielseitigen Kochtopf in mehreren Größen, einen massiven Gusseisen-Bräter für langsames Schmoren und eine Sautierpfanne mit hohem Rand für Brat- und Schmorgerichte.
iittala Tools Topf
Der Topf aus Stahl mit Aluminiumkern ist mit einem Fassungsvermögen von 2, 3 oder 4 Litern erhältlich. Die 2-Liter-Ausführung besitzt einen Durchmesser von 18 cm, während die beiden größeren Varianten 22 cm messen. Das reduzierte Design eignet sich auch zum Servieren am Tisch.
iittala Tools Topf ansehenWMF Flavour Gusseisen-Bräter
Der massive Gusseisen-Bräter ist in 22 und 24 cm erhältlich. Seine Materialstärke unterstützt eine gleichmäßige und lang anhaltende Wärmeverteilung. Der Aromadeckel führt aufsteigende Feuchtigkeit über Kondensationsnoppen zurück auf die Zutaten.
Flavour Bräter ansehenWMF Flavour Sautierpfanne
Die 28 cm große Sautierpfanne besteht aus emailliertem Gusseisen und besitzt ein Fassungsvermögen von 3,4 Litern. Der hohe Rand bietet Platz für Gemüse, Fleisch, Fisch, Risotto und Gerichte, die nach dem Anbraten mit Flüssigkeit weitergegart werden.
Flavour Sautierpfanne ansehenDurchmesser und Volumen mit Kochzone und Personenzahl abgleichen
Kleine Töpfe reichen für Saucen und Beilagen. Drei bis vier Liter bieten mehr Raum für Suppen, Pasta oder Mahlzeiten für mehrere Personen. Bei Pfannen zählt zusätzlich die tatsächlich nutzbare Bratfläche.
Der Boden sollte möglichst zur verwendeten Kochzone passen. Bei Induktion muss das Modell ausdrücklich für diese Herdart vorgesehen sein.